沖縄そば

材料

沖縄そば １Kg
かまぼこ 適量
青ねぎ 適量
きざみ紅しょうが 適量
だし汁（豚、かつお、好みで） 5〜6カップ
塩 適量
しょうゆ 適量

1.青ねぎは小口切りにし、かまぼこはそぎ切りにしておきます。

2.次にだし汁を作りますが、これは豚だしでも、かつおだしでもまたそれを混ぜて使っても好みで結構です。それを鍋に煮立て、塩としょうゆで味をつけておきます。

3.別の鍋に湯を沸かし、麺を1人前づつサッとゆどうしして器に落とし、上に青ねぎとかまぼこを並べ沸湯しただし汁をかけます。

4.紅しょうがをトッピングし、完成です。

あっさりとしていて食べやすいですね♪