なおちゃと沖縄日記

材料

フーチバー（よもぎ） 市販の4～5本分
豚三枚肉 150ｇ
冷ご飯（米でも良い） 茶碗一杯
みそ 適量
だし汁 4カップ

1.フーチバーの枝から葉っぱだけを摘んできれいに洗いますが、その時軽くもみ洗いしてやわらげておきましょう。
また食べやすい大きさに包丁を入れておきます。
豚三枚肉も5mm位の短冊切りにしておきます。

2.鍋に出し汁を煮立て、先に豚三枚肉を入れひと煮立ちしたらアクを取り除き中火で5～6分煮込みます。

3.次にフーチバーと冷ご飯を加え、ひと煮立ちしたらそのまま中火で15分位煮込んでとろみを出した方がおいしいでしょう。
時々木杓子などでかき混ぜて下さい。

4.皿に盛りつけて、出来あがりです。



お肉のだしも出て美味しいですよ。